Mrkvový koláč s pomerančovým krémem

Mrkvový koláč s pomerančovým krémem

Hutný, vláčný a osvěžující dezert. 

Suroviny na korpus:

• 200 g špaldové mouky
• 100 g třtinového cukru (množství záleží na chuti)
• 2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva 
• 2 lžičky mleté skořice
• 120 ml kokosového oleje
• 2 vejce
• 350 g nastrouhané mrkve 
• Jemně nastrouhaná kůra z pomeranče

Pomerančový krém:

• 250 g polotučného tvarohu
• 250 g zakysané smetany
• med / moučkový (třtinový) cukr
• šťáva z 1 pomeranče

Předehřejeme troubu na 180°C. Smícháme všechny suché suroviny.

Vyšleháme vejce s kokosovým olejem a přimícháme pomerančovou kůru a nastrouhanou mrkev.

Přidáme směs k suchým surovinám a opatrně spojíme. Směs nalijeme do klasické dortové formy, uhladíme a pečeme asi 35 minut.

Mezitím připravíme pomerančový krém a potřeme na vychladlý koláč. Nakonec můžeme ještě dozdobit pomerančovou kůrou a dáme na pár hodin do lednice. 

TIP:

- Pokud budete chtít koláč v bezlepkové formě, vyměňte špačkovou mouku za pohankovou nebo kokosovou.

- Koláč vydrží v lednici cca 4 dny.